Bourgueil

À l'écart du chemin, à Bourgueil, à 4,5 kilomètres de Port-Boulet, on découvre l'Abbaye bénédictine Saint-Pierre, où vit la Communauté des "Sœurs de Saint Martin". À côté de l'Abbaye, se trouve le Clos de Saint-Martin, où les vignerons de l'appellation Bourgueil ont fait revivre la légende de la taille de la vigne.

La Légende de la vigne

Attaché au piquet du Clos de l'Abbaye de Bourgueil, l'âne de saint Martin brouta tous les rameaux de vigne qui se trouvaient à sa portée. Les moines, d'abord effondrés, s'aperçurent ensuite avec étonnement que le vin était, cette année-là, le meilleur de leur vie. Depuis lors en Touraine, selon la tradition orale, tous les ânes s'appellent Martin. Autrefois, le 11 novembre à la Saint-Martin, les Tourangeaux "martinaient", c'est-à-dire goûtaient le vin nouveau, dit le "vin de la Saint Martin". Aujourd'hui, en France, la législation du vin primeur nécessite d'attendre le 3e jeudi du mois de novembre pour le déguster, alors que le reste de l'Europe a gardé la tradition et continue à boire le "vin de la saint Martin", le jour de sa fête. Ce jour-là, "Tomber du mal de saint Martin" se dit des gens qui, ayant trop bien martiné les vins, sont terrassés par l'ivresse.


top